【ラヴィット！】BGS フルーツスイーツSPまとめ ６月５日放送

2023年6月5日放送のTBS系列「ラヴィット！」では、ぼる塾の芸能界スイーツ部のコーナーをやっていました。フルーツスイーツSPで紹介していた店舗、商品をまとめます。

ウェスティンデリ

ウェスティン東京の1階にある「ウェスティンデリ」は、ホテル自慢のケーキや焼き菓子などを購入できるお店で、午前中には売り切れてしまう絶品スイーツが大人気です。
ウェスティンフルーツポンチは、白ぶどうやマンゴーなど、色とりどりの旬の果実を贅沢に9種類使用しています。アールグレイの茶葉や、グリーンカルダモンを砂糖とともに煮出した特製シロップをたっぷり流し込み、丸一日漬け込めば完成です。

POSH

「POSH」は、焼かずに作る、フルーツロータルト専門店で、タルトの美味しさと見た目の美しさがSNSで話題になり、若い女性に大人気です。
タルト生地は、生カシューナッツや、ココナッツフレークをミキサーで細かく砕き、ココナッツオイルを入れ、冷やし固めて作られています。アーモンドミルクで作ったこだわりのクリームをたっぷりと塗り、毎朝仕入れる旬のフルーツを、注文が入ってから手作業でカットして盛り付けています。

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東麻布 relevé dessert

「relevé dessert」は、レストランなどでコース料理のデザートとして提供される皿盛りデザート、アシェットデセールの専門店です。シェフが作るアシェットデセールは、旬のフルーツを春菊やキンモクセイなど、意外な食材と組み合わせた斬新な一皿です。
メロン オ ポートは、丸くくり抜いたメロンを自家製カスタードクリームと合わせ、白ワインのジュレ、メロンとわさびのアイス、わさびの生クリームをのせ、仕上げにメレンゲとエルダーフラワーをトッピングしたら完成です。
夏めく宮崎マンゴーは、マンゴーソースをひいたお皿に、マンゴーのアイスケーキをのせ、清見オレンジ、飴細工、マンゴープリン、マンゴーの生クリームをのせたら、生姜のジュレを入れ、薄くスライスした完熟マンゴーをお花の形にしてトッピングし、和山椒ソルベを添えたら完成です。

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まとめ

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