2023年4月23日放送の日本テレビ系列「ニノさん」では、山崎育三郎さんの今一番気になる食べ物“ステーキ”のお店を紹介していました。
紹介していた店舗、メニューを詳しくまとめます。
二宮和也さん(嵐)、菊池風磨さん(Sexy Zone)、ガンバレルーヤ(よしこさん、まひるさん)、陣内智則さん、山崎育三郎さん、ティモンディ(前田裕太さん、高岸宏行さん)
T
T字の骨を境に、ジューシーなサーロインと柔らかなフィレ肉に分かれるTボーンステーキは、牛一頭からわずか数％しかとれない希少部位です。中でも日本三大和牛の一つといわれる近江牛のTボーンは、限られた流通経路、精肉加工の手間から取り扱う店舗が非常に少ないそうです。炭火でじっくりと焼き上げることで適度に脂が落ち、旨味が凝縮、さらに煙で燻されるため、香り高いステーキに仕上がります。
Tコース 17,000円(近江牛のTボーンステーキ含む)
Coffee and Toast
「Coffee and Toast」さんは、日替わりで70〜80種類、全部で1000種類トーストメニューがあるそうです。見た目だけでなく、味も確かとあって、連日オープン前から大行列ができるほど大人気です。
“がぶっと”厚切りステーキサンドは、旨味が強い国産ランプ肉をどどんと250g、衣をつけてさっと揚げ、中はしっとりとしたレアにし、チェダーチーズをまとったパンの上にのせたら完成です。
ダ・ミルフィーユビーフトーストは、ジューシーなハラミステーキと、チェダーチーズを何層にも重ね、炙った一品です。
“がぶっと”厚切りステーキサンド 3,730円
ダ・ミルフィーユビーフトースト 3,980円
“さくふわ”いちごとクリームぱん
“スカッと爽やか”青のトースト
御曹司 松六家
極上黒毛和牛ひつまぶし御膳は、A5ランク黒毛和牛を低温調理でじっくりと火入れした後、炭火でさっと表面を焼き、旨味を閉じ込めます。もっちりとレアに仕上げた黒毛和牛は、特製のしょうゆダレにくぐらせ、ほかほかのご飯の上にのせたら完成です。シメはカツオ昆布出汁でお茶漬けにして頂きます。
極上黒毛和牛ひつまぶし御膳 3,800円※予約制
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてください！
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