【所さん お届けモノです！】甲州街道 宿場町で新名物探しまとめ ４月２２日放送

2023年4月22日放送のTBS系列「所さん お届けモノです！」では、甲州街道 宿場町で新名物探しで甲州街道を歩きながら新名物を探していたので、紹介していた店舗、メニューをまとめます。

食肉加工専門店 フランク

野沢菜ソーセージは、長野県産の野沢菜の浅漬けを粗めに切り、豚肉に入れます。肉の旨味と野沢菜の酸味や食感がよく合う一品です。

イリセン

寒天王国ならではの新名物を工場の直売所で探します。
かんたは、軽く水で洗ってそのままスープに入れて食べられる商品です。おかしなかんてんは、一口サイズの寒天に醤油、チーズなどの味を染み込ませ、パリパリになるよう再度乾燥させたスナックです。
生天は、干して寒天にする前の状態のものです。ところてんに似ていますが、酢酸を使っていないため、酸味がありません。そのため、賞味期限が３日間のため、直売所でしか買えないそうです。

丸井伊藤商店

「丸井伊藤商店」さんは、八ヶ岳から湧き出る地下水と、創業当時から受け継ぐ米麹を使い、今も職人さんの手仕事で仕上げる味噌蔵です。
観光客にも人気なのが、職人直々に教えてくれる味噌づくり体験です。
4代目が考案した信州味噌商品は、100種類以上あります。
味噌ソフトは、ソフトクリームに出汁入りの粉末味噌をトッピングしています。
野菜の味噌漬けは、野菜から水分が出たら味噌を替え漬け直す三度漬けという製法で作っています。

まとめ

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