2023年2月15日放送の日本テレビ系列「バゲット」で紹介していた、人気商品を自宅で再現できるレシピをまとめます。
てりやきバーガー
材料(2個分)
＊パテ＊
豚ひき肉…140g
片栗粉…大さじ１
牛乳…大さじ２
塩…小さじ１/３
コショウ…適量
ナツメグ…３ふり
＊てりやきソース＊
減塩しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
酒…大さじ２
砂糖…大さじ２
しょうがチューブ…５mm
にんにくチューブ…５mm
焼き肉のタレ…大さじ１/２
水溶き片栗粉…大さじ１/２程度
＊マヨネーズソース＊
マヨネーズ…大さじ２
レモン汁…小さじ１/３
砂糖…ひとつまみ
練乳…小さじ１
＊その他＊
レタス…20g
ハンバーガーバンズ…２個
作り方
１ ボウルに豚ひき肉、ナツメグ、塩、コショウ、片栗粉、牛乳を入れ混ぜる
２ パテの形を整える
焼くと縮むのでバンズより大きめに
３ 鍋に減塩しょうゆ、砂糖、酒、みりん、しょうが、にんにく、焼き肉のタレを入れ、沸騰させる
焼き肉のタレは果物や調味料が入っていて深い味を手軽に出すことができる
４ 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける
５ マヨネーズ、レモン汁、砂糖、練乳を混ぜる
練乳を加えることで甘みやコクが出る
６ バンズの内側を数ミリカット
市販のバンズは厚みがあるため、数ミリカットした方が再現度が上がる
７ パテを弱火で両面焼く
８ バンズの内側に軽く焼き色をつける
９ パテをてりやきソースにくぐらせ、バンズの上にのせる
10 レタスの上に５をたっぷりかけ、上からバンズをのせれば完成
ブラックサンダー
材料(4個分)
板チョコ…１枚(50g)
シガービスケット…６本
バニラクリームをはさんだココアクッキー…４枚
作り方
１ 砕いたチョコレートを湯せんで溶かす
２ シガービスケットとココアクッキーを袋の中に入れ、サクサク食感が残る程度の大きさになるように砕く
３ ２をボウルに入れ、溶かしたチョコレートを加えて全体がまとまるように混ぜ合わせる
４ クッキングシートの上にボウルの中身を出し、ナイフや包丁を使って長方形になるように成形する
５ 成形したら４等分に分け、冷蔵庫で30分以上冷やしたら完成
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてください！
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