2023年2月1日放送の日本テレビ系列「バゲット」で紹介していた、冷蔵庫の余り物で作るすき焼き風 焼きうどんのレシピをまとめます。
すき焼き風 焼きうどん
材料(2人分)
牛肉 切り落とし…200g
うどん…２玉
卵…２個
バター…10g
牛脂…１個
長ねぎ…１本
小ねぎ…３〜４本
ピーマン…２個
ニンジン…１/２本
しょうゆ…大さじ３
酒…大さじ３
みりん…大さじ３
砂糖…大さじ１
作り方
１ 長ねぎを斜め切り、ニンジンとピーマンを千切りにする
２ しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜる
３ 熱したフライパンで牛脂を溶かし、切り落とし肉を炒める
牛脂を使うことで手頃な価格の肉が格段においしくなる
牛脂がない場合はバターを多めに使うとよい
４ 牛肉に軽く火が通ったら、長ねぎ、ニンジン、ピーマンを加えてさらに炒める
どんな野菜でも合うので、冷蔵庫に余っている野菜でアレンジできる
５ ある程度火が通ったらバターとうどんを加えて混ぜる
うどんは茹でてあるものでも冷凍でもOK
こってりが好きだったらバターを多めにするとよい
６ ２を加えて絡める
７ 皿に盛り付け、中央にくぼみを作り、そこに生卵を割ってのせる
８ 刻んだ小ねぎを振りかけたら完成
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてください！
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