【トニセンのおいしくロスめし食堂】丸ごとピーマンのオイスター肉詰めレシピ３月２日放送

2023年3月2日放送のTBS系列「トニセンのおいしくロスめし食堂」では、ピーマンを丸ごと有効活用しておいしいロスめしのレシピを紹介していたので、レシピをまとめます。

Contents

丸ごとピーマンのオイスター肉詰め
1. 材料(2人前)
2. 作り方
まとめ

丸ごとピーマンのオイスター肉詰め

今夜10時57分〜は
「#トニセンのおいしくロスめし食堂」

オーナーは #井ノ原快彦さん🎉
ピーマンの種もワタも丸ごと使った
中華風の #ロスめしを作ります🔪
肉詰めのピーマンをパリっとさせるコツも✨

お見逃しなく！
　#トニセン pic.twitter.com/LqHrL21jcl
— トニセンのおいしくロスめし食堂【公式】 (@lossmeshi_TBS) March 2, 2023

材料(2人前)

緑ピーマン…３個
豚ひき肉…200g
大豆の水煮…50g
玉ねぎ…１/４個(40g)
サラダ油…大さじ１
片栗粉…大さじ１＋少々

A
コショウ…少々
醤油大さじ…１/２

B
鶏ガラスープ(有塩)…150cc
おろしニンニク…小さじ１
醤油…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
砂糖…大さじ１

作り方

１よく洗ったピーマンを縦半分に切り、種・ワタを取らずに片栗粉少々を振る
　片栗粉は内側にまんべんなく行き渡らせる

ピーマンの種・ヘタも丸ごと使う

２みじん切りにした玉ねぎに片栗粉大さじ1を振り、大豆の水煮は粗みじん切りにする
３ボウルにひき肉と２を入れAを加えてよく混ぜる
４ピーマンに３の肉だねを端までしっかり入れ、盛り上がるくらいたっぷりと盛ったら、肉の表面に片栗粉をつける
５フライパンに油をひき、肉の面を下にして焼く
６肉に焦げ目がついたらBを入れて軽く混ぜ、蓋をして約３分加熱する