2023年1月24日放送の日本テレビ系列「バゲット」では、関東近郊で楽しめる日本全国のグルメを紹介するNIPPONグルメガイドのコーナーで、紹介していた店舗・メニューを紹介します。
千葉県
今回の放送では、千葉県のグルメを紹介していました。
千葉県は、東京の隣にあって自然豊か、海も山もレジャースポットも豊富です。
関東平野最東端の犬吠埼からは元旦、山頂や島を除き、本州の中で最も早く初日の出を見ることができます。
他にも魅力ある神秘的なスポットなど四季折々な絶景も様々です。
中でも自慢は、恵まれた海の幸や山の幸を活かした美味しいご当地料理の数々です。
チバラキ酒場
JR立川駅から徒歩約2分のところにある「チバラキ酒場」さん。
千葉県と茨城県のご当地グルメなどが評判 です。
落花生煮豆のかき揚げ
落花生煮豆のかき揚げは、大粒の千葉県産落花生を取り寄せ、しょうゆで煮豆にしたものをかき揚げにしています。
お店では、こだわりの富津市で作られている旨味の強い醤油を使い、約１時間じっくり煮込み、味を染み込ませます。
落花生ってこんなに美味しいんだ!とわかってもらうため、他の食材を混ぜず、落花生だけのかき揚げにしているそうです。
金アジの贅沢丼
金アジの贅沢丼は、刺身と千葉県の郷土料理、なめろうをたっぷりのせた一品です。
金アジとは回遊する通常のアジと違い、東京湾内で生息し、豊富なエサを食べ、上質な脂を蓄えています。
通常のアジと違って黄色がかって丸みがあり、脂のりが段違いだそうです。
お店では、金アジにあえて食感が残るように刻み、仙台みそ、麹みそ、ショウガ、長ネギ、ミョウガ、大葉などと混ぜ、贅沢ななめろうにします。
金アジのアジフライ
金アジのアジフライは、金アジ自体の脂が上品だから大きくても全然くどくないそうです。
金アジのフライのために作ったという自家製タルタルソースは、ピクルス多めで酸味を効かせている店自慢の味です。
まとめ
落花生煮豆のかき揚げ 530円
金アジの贅沢丼 980円※大きさにより値段は異なります
金アジのアジフライ 980円
最後までご覧いただきありがとうございます。
「チバラキ酒場」さんに行った際にはぜひ参考にしてみてください！
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