【バゲット】NIPPONグルメガイド お好み焼き きじ １月３１日放送

2023年1月31日放送の日本テレビ系列「バゲット」では、関東近郊で楽しめる日本全国のグルメを紹介するNIPPONグルメガイドのコーナーで、品川で食べられる大阪のグルメを紹介していました。紹介していた店舗・メニューをまとめます。

お好み焼き きじ

JR品川駅から徒歩約８分のところにある「お好み焼き きじ」さん。
本場大阪で行列のできるお店として名高いお店です。

豚玉

この投稿をInstagramで見る

バゲット【日テレ公式】(@baguette_ntv)がシェアした投稿

お店の味が一番分かるため、普段より気合が入る商品だそうです。
具材と生地は空気を含ませ、すばやく混ぜます。生地にはカツオだしと鶏ガラを加えていて風味もプラスされています。具材はキャベツや紅ショウガ、天かすなどに、大葉を加えるのが特徴です。
豚バラをのせたら、上から押さえつけずにじっくり焼きます。

スジモダン焼

牛スジは６〜８時間じっくり煮込みホロホロにしています。
おいしさの秘密は牛スジ以外にも！焼きそばをカツオだし入りの溶き卵に入れ、卵を絡めた焼きそばを再び鉄板で焼いています。

スジポン

６時間以上じっくりと煮た牛スジを小さくカットしてポン酢をかけたスジポンは、おつまみとして大人気です。

海鮮アンチョビ塩焼そば

海鮮アンチョビ塩焼そばは、店長考案、アンチョビを使った塩焼そばです。
彩り鮮やかな野菜と麺を焼いたら、自家製アンチョビソースで味付けをします。唐辛子を効かせたイタリアンな焼きそばです。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
「お好み焼き きじ」さんに行った際にはぜひ参考にしてみてください！