【KinKi Kidsのブンブブーン】最高のたまごかけごはんまとめ ３月２５日放送

2023年3月25日放送のフジテレビ系列「KinKi Kidsのブンブブーン」で、最高のたまごかけごはんを食べたい中川翔子さんさんと、食のプロたちが紹介してくれた最高のたまごかけごはんの作り方を食べて、最後にお気に入りを発表していました。
紹介していた店舗、商品などを詳しくまとめます。

TKG専用グッズ

卵かけご飯専用茶碗

通常の茶碗より大きく深めで、ごはんと卵をかき混ぜやすく、四隅が出っ張っているため、かきこみやすく作られています。

ときここち

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下町の製作所「トネ製作所」の社長さんが、板金加工の技術を駆使して、生卵の白身が苦手な奥さんのために開発した卵をかきまぜる専用器具です。

日本たまごかけごはん研究所公式さじ

なめらかさ、口当たりのやわらかさが伝わり、より美味しく食べられる木製スプーンです。

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ゆずたま×いちほまれ

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上野貴史さんのオススメは、ゆずたま×いちほまれの卵かけご飯です。
ゆずたまは、ゆずの皮を餌にした鶏が産んだゆずの香りがする卵で、香りつけの製法の特許を取得しているため、ゆずたまでしかこの味わいは味わえないそうです。
いちほまれは、コシヒカリを超えるお米を目指し福井県が開発されたお米です。

オススメの食べ方

１ やや固めに炊いたアツアツのご飯にまず醤油をかき混ぜる
２ 最後に溶いた卵をかける

いくらとわさびをのせて食べると美味しさが倍増します。さらに海苔で巻くといくらの旨味、卵黄のコク、海苔の香りが楽しめるそうです。

「やきとり宮川」すごい卵かけご飯

やきとり宮川さんは、1946年日本橋創業の老舗です。
インパクト大のすごい卵かけご飯を家でも再現できるレシピを教えてもらいました。

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材料

卵…Lサイズ １個
白だし…1g
グラニュー糖…1g
めんつゆ(ストレート)…130ml
濃口醤油…12ml
刻み海苔…少々

作り方

１ めんつゆと濃口醤油を合わせて卵黄を１時間漬ける
２ 卵白とグラニュー糖、白だしを合わせてハンドミキサーでメレンゲ状にする
３ ご飯に醤油と刻み海苔をかけ、メレンゲにした白身をのせる
４ １時間漬け込んだ卵黄をメレンゲの上にのせたら完成

紀州うめたまご×ハツシモ

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令和4年産【特別栽培米】岐阜県産 ハツシモ 白米2Kg（白鳥ファーム）【送料無料】北海道/沖縄/離島は追加送料 価格：1,400円（税込、送料無料) (2023/4/1時点) 楽天で購入

小林真作さんのオススメは、紀州うめたまご×ハツシモの卵かけご飯です。
紀州うめたまごは、紀州梅の梅干しの副産物である梅酢を加工し、脱塩濃縮したエキス(紀州梅そだち)を混ぜた飼料で育った健康な鶏が産んだ濃厚な味わいの卵です。
ハツシモは、大粒が特徴の最も古いお米の銘柄でありながら、地元で消費されることが多く、流通が少ないため、「幻のお米」と呼ばれています。

オススメの食べ方

１ 卵を熱湯で50秒温める

２ 熱々のご飯に焦がし醤油をかける
３ 醤油で和えた刻み玉ねぎをのせる

卵黄のみチャンジャたまごかけごはん

髙嶋政宏さんのオススメは、卵黄のみチャンジャたまごかけごはんです。

作り方

１ 卵黄だけをご飯と混ぜる

２ さらにチャンジャを好きなだけのっけて混ぜる
３ ほぐし韓国海苔を好きなだけのっけて散らす
４ コクを増したい人は肉味噌をのせる
５ 辛みを増したい人は刻んだ生の青唐辛子をのせる
６ 白身はにんにくとごま油で炒めスクランブルエッグに

光一流 納豆たまごかけごはん

作り方

１ アツアツのご飯に白身を入れて混ぜる
２ 納豆と黄身をのせる

姫様のたまご×岩船産コシヒカリ

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新潟米 米杜氏 新潟県 岩船産こしひかり 産地指定米 2kg 岩船産コシヒカリ 【令和4年産】 ○12袋まで1個口 価格：1,260円（税込、送料別) (2023/4/1時点) 楽天で購入

野口英世さんのオススメは、姫様のたまご×岩船産コシヒカリの卵かけご飯です。
姫様のたまごは、三浦半島の美味しい飼料を食べ、平飼いでのびのび育てられた卵です。卵特有の生臭さがなく、科学的にも旨みの数値が高いそうです。
岩船産コシヒカリは、お米の王国、新潟県岩船で殺虫剤や除草剤を使用しない代わりに、アイガモを放し飼いにする「アイガモ農法」で育てています。

オススメの食べ方

１ 炊き立てのご飯に白身と自然海塩を先に混ぜる
２ 卵黄をのせてパルメジャーノチーズをかける
３ フレッシュレモンオリーブオイルをかける

釜浅商店の鉄の羽釜

野口さんオススメの釜浅商店の鉄の羽釜は、蓄熱性が高く、ごはん炊きとの相性が良い南部鉄製です。

＞＞詳細はこちら

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてください！