【豪華俳優陣が日本縦断超!!弾丸グルメツアー】京都ムニ・ラ・テラス４月２１日放送

2023年4月21日放送のTBS系列「豪華俳優陣が日本縦断超!!弾丸グルメツアー」で、ドラマの休日を使い、やりたいことを全部やる旅をしていました。
紹介していた場所、食べていたメニューを詳しくまとめます。

出演者

福山雅治さん、大泉洋さん、吉田羊さん

ムニ・ラ・テラス

唯一無二の景色が楽しめると話題のホテル、MUNI KYOTO内にある「ムニ・ラ・テラス」さんは、２年連続ミシュラン一つ星を獲得したこのレストランです。フランス料理界の巨匠、アラン・デュカスシェフのレストランで朝食が食べられるのは日本で唯一、「ムニ・ラ・テラス」さんだけです。
卵はコク深く濃厚な黄身が特徴の京都産WABISUKEを使用し、半熟のポーチドエッグに、爽やかなレモンが香るムース状のオランデーソースをたっぷりかけます。自家製のパンの上に、上品な脂の甘味が味わえる鳥取産サーモンマリネの燻製と、ポーチドエッグをのせたら、シェフ自慢の一品の完成です。
フレンチトーストは、ブリオッシュ生地のパンを卵液に一晩浸し、フランス産ブラウンシュガーをかけ、こんがりと焼きます。合わせるのは軽い口溶けが特徴のマダガスカル産バニラホイップです。