2023年2月16日放送のTBS系列「トニセンのおいしくロスめし食堂」では、さつまいもを皮ごと有効活用しておいしいロスめしのレシピを紹介していたので、レシピをまとめます。
材料(2人前)
さつまいも…120g
サバ味噌煮缶…190g
マヨネーズ…大さじ３
マスタード…小さじ１
ラー油…適量
サラダ菜…適量
パン(バンズ)…４〜６個
作り方
１ よく洗ったさつまいもを皮ごと１cmの厚さに切る
さつまいもを皮ごと使って栄養価アップ！
２ フライパンに多めの油(分量外)をひいたら、さつまいもを入れてから火をつけ、ひっくり返しながらゆっくり揚げ焼きにする
さつまいもの端っこも揚げればおいしく食べられる
３ 表面がこんがりと焼け、箸が通るようになったら、ざるにあげておく
４ 味噌煮缶のサバをタレと身にわけ、タレだけフライパンで軽く煮詰める
サバ味噌煮缶は身も汁も無駄なく使う
５ ４を器に移し、マヨネーズ・マスタード・ラー油と合わせてソースを作る
６ ボウルにサバの身とさつまいもを割り入れ、ざっくりとほぐしながら混ぜたら５のタレをからめてさらに混ぜる
７ 横に切り込みを入れたバンズに、サラダ菜と具をたっぷり挟んで完成
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてください！
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